緑米

まいど！

来月の消防行事の多さに

早くも憂鬱になっている

米屋の二代目でございます



憂鬱に気を取られていれないほどの忙しさ

文字通り「心を亡くしそうです」



そんな状態で朝の配達を終え

店に戻ってみると

『緑米』が届いていました


『緑米』です『み・ど・り』です


脱穀してみます






緑米は「古代米」と呼ばれるお米の一種

脱穀した状態

つまり玄米の状態で食します


古代米にはほかに

「黒米」や「赤米」などがあります

主に薬膳料理に使われたりしますね



緑米の緑色は

色素であるポリフェノールの一つ

「カテキン」

そう緑茶と同じ成分です



探していたんです

産地を


花屋さんをしている友人が

「リースに使う緑米を作っている人に聞いてみる」

って

ずっと前のこと


覚えていてくれたんだと思うと

とても嬉しくなります


禾穀として使うには少ないので

ディスプレーにしたいと思います

（あ、自分は雑穀とは言いません）



花屋さんの名前は

「一期一会」

豊川にあるお花屋さんです