まいど！
ベチャベチャの雪も解け
市内の路面はほぼ乾いていますが
風がとっても冷たくて強い！
明日は
お米マイスター全国会議で
東京へ行かなくてはいけないのですが
これだけ寒いと「お前が来い！」とついつい毒付いてしまう
米屋の二代目の長澤です。
さて、お米の食べ比べってされたことありますか？
配達しているお客様でも意外となさらないんですよね。
面倒ってほど面倒じゃないんだけどな。
当店では店内のお米全品
２合（３００ｇ）２００円のお試しスティック販売しています。
「適当に見繕って、５種類持って来て」
最近『いつものお米』にプラスしてご購入いただけるようになってきました。
で、扱っている自分でも選択に迷う銘柄が
宮城県登米産
特別栽培米 ササニシキ
とにかく繊細な品種なんです。
味も生育も。
米屋になる前の自分は
頑なに自分好みのお米しか食べてきませんでした。
柔らかめのお米。
ところが、歳を重ねて味覚も変化してきたせいもあると思いますが
硬めの、硬いって言うより
一粒一粒がしっかりしたお米も好きになってきました。
得てして、そういったしっかり系のお米の方が
甘みが強く、ご飯好きにはたまらない！
って、ササニシキから離れて行ってる！
要は、食べ比べ。
自分の舌に判断を委ねる
ベロメーターによる「自分ランキング」
その選択肢の一つにササニシキオススメします。
この繊細な風味が分かるようであれば
和食マイスターの資格は充分ありますよ。
２５年産米食味ランキング（日本市穀物検定協会による）
写真はラムサール条約に登録されている宮城県登米の湖沼です。