まいど！


最近、何もない所でつまづくようになり

「おいおい！老いかぁ？」

と自信を失いかけていたところ

つまづく所が

今まで無かったマットの上とか

ワックスの切れた床だったりすることに気づき

「なんだ、摩擦係数の違いで足を取られているんだ」

って事に気づいてちょっとだけ安心した

アラフィフの米屋の二代目でございます。



さてさて。

フェイスブックにチョイ載せした

「まぐろのツナ作り」

作っている時の絵面とか

他の方の旨そうな投稿を見て

自信を失いかけていたのですが

先ほど食味官能試験を無事クリアしたので

レシピってレシピじゃないんですが

ご報告兼ねて上げますね。



材料は頭の写真通りです。

マグロの短冊　　　１本
オリーブオイル　　鮪が浸るくらい（表現ヘン？）
自然塩　　　　　　　少々
ローリエ　　　　　　１枚
にんにく　　　　　　１欠
フライパンor鍋　　1本
やる気！　　　　　　ひとつまみ


【まずは下味】




男の料理なんてザックリです！

鮪の短冊の裏表に塩を振り１０分くらい馴染ませます。


【んで、煮る】





フライパンにマグロを寝かせ

ひたひたに浸かるまで

オリーブオイルを入れます。

今回、オリーブオイルが勿体ないから

小さめのフライパンを用意したのですが

物言いがついて大きいフライパンになったため

エクストラ・ヴァージン・オイルを１本使う羽目になりました（ToT)

で、その中にニンニクひと欠（私はニンニクに弱いので）

と臭み消しのローリエ1枚入れて

弱火で煮ます。

適宜ひっくり返したりなんかして。





で、マグロの表面からブクブク気泡が出て来て

何となくのタイミングで火を止めます。



【できた！】

粗熱を取って

（私は）タッパーに入れて常温で一日寝かせました。


で、完成！





なんだか顔色が悪い(ToT)

しかも、EXヴァージンはオリーブ香が強いので

何となく・・・・何となく。みたいな感じ。


で、お箸で割ってみた。





めっちゃ旨そう！

ってか、今となっては

めちゃうま！

缶入りのフレークとは違って

ふっわふわ。

塩分も強すぎずいい感じ。

よかった(^^)



ご飯のお供とするには、おとなしすぎるかも知れませんが

大根おろしと一緒に和風パスタに使ってみたいです。


オメガ9系のオリーブオイルでヘルシーに！




次は、余ったお刺身でやってみます。

【六名米穀店】
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