2015年02月12日 17:43  カテゴリ:お米のこと

インド人もびっくり!

インド人もびっくり!



まいど!

人間ドッグ受けてきました。

バリウム2時間飲み放題!

ウソです。

下剤の効果あり過ぎ状態の

米屋の2代目でございます。


私には2粒は強すぎですわ。

さすがに画像アップは出来ません。

ご容赦ください(笑)



さて、本日は

やっとかめだのん。

「滋賀県産サリークイーン」

が入荷致しました。

写真の通り長粒種です。



インド、パキスタン地方で栽培されている

世界最高峰のインディカ米

【バスマティー】と【日本晴】

との交配種です。


初めてこのお米を食べた時は

かなりショッピングでした。
(ここツッコむところですよ)

今、巷で流行りの「モチモチふっくら」

とは真逆の米質です。

サラッサラのサッパリ系。

私の好きな

タイカレーに堪らなく合います! 


また、炊き方が変わっていて

「炊く」と言うより

「少量の塩とバターで茹でる!」。

炊飯中はポップコーンの香りがする

不思議なお米です。

「お米」というより「野菜的」。



長粒種のため割れやすく

当店では精米出来ないので

白米での仕入れ。

小分けして、真空加工しての販売になります。


私の趣味で仕入れたようなものですので(笑)

有るだけで終了させていただきます。


お米の世界っておもしろい!


【六名米穀店】
25年産米から特別栽培米の取り扱いを拡充致しました。
5Kgからの宅配も行っております。
玄米での販売、店頭での分づき精米も行っております。
詳しくはホームページをご覧ください

株式会社 六名米穀店
愛知県岡崎市六名3丁目4番地11
TEL:(0564)52-7215
定休日:日曜日
営業時間:午前8時~午後7時(配達は午後6時まで)
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Posted by 配達する米屋 六名米穀店
この記事へのコメント
バスマティーはタイ米のようなお米ですか?
サリークイーンなら
チャーハンが美味しくできそうですね???
Posted by erieri at 2015年02月12日 21:33
【eriさん】

いつもありがとうございます!
「May J.の食べ比べセット」のご感想も次回伺いたいです。

当店は思い出したくもない平成の大冷夏の時以来、外国産米は全く扱っていないので、あの状態の悪いタイ米を楽しむ余裕もなく今に至っています。
きっと、状態の良いタイ米は美味しいんだろうな?とは思いますが、お米くらい自国のものを食べたいですよね。

で、サリークイーンなんですが、「日本晴」と言う品種と交配させているので、日本人の口にもよく合います。
チャーハンやパエリアにも使えると思いますが、完全無農薬栽培(こういう表現すると、怒られるんでうけどね。栽培期間中農薬不使用米です。)のお米なので、お値段が・・・。ね。
2合、3合での販売になりそうです。
カレーを掛けて食べると、ジャポニカ種のモッチリした食感と違って、サラッとした「なにこれ?」ってカレーになりますよ。
私は、残りをラップしたものをチャーハンに使います。
Posted by 配達する米屋 六名米穀店配達する米屋 六名米穀店 at 2015年02月13日 00:07
本日、
きたくりん 一発目にいきました~^^
明日は淡雪こまち いきます!
新潟佐渡のコシヒカリは
たぶん私のツボな気がするので
最後の楽しみにする事にしました♪(笑)

「美味しい物を1番最初に」
これが私のモットーなんだけど
今回はノンモットーでいかせて頂きますっ!(笑)
Posted by erieri at 2015年02月13日 22:47
【eriさん】
まいど!
 
流れ的に間に「淡雪こまち」挟むのは正解です!
驚くことに「きたくりん」も淡雪と同じ【低アミロース米】なんです。
お米のデンプンには「アミロース」と「アミロペクチン」の2種類で構成されていて、「アミロース」が全くないのが「もち米」です。
「低アミロース米」はもち米に近い食感を楽しめるうるち米です。
最近流行ですね。
同じ「低アミロース米」でも個性があるってところを感じてください。
Posted by 配達する米屋 六名米穀店配達する米屋 六名米穀店 at 2015年02月14日 12:15
アドバイスお願いします!
もし、家庭用精米機を買うとしたら
何を気にしたらいいでしょうか???
変なコメントごめんなさいね^^;

「淡雪こまち」美味しかったです^^
淡雪こまちの味で 佐渡コシヒカリの食感
それが味わえたら惚れます♡(笑)
でも、今日、つや姫を食べて
味、食感、香り、全てにおいて
やっぱこれだね!って思いました~^^
Posted by erieri at 2015年02月17日 22:44
【eriさん】
家庭用精米機ですね。
購入を前に、お手入れに関しての情報をよく比較することだと思います。
お米って結構硬くて、切削部品の消耗も考えておくべきだと思います。部品代も頭に入れておいてください。

夏場になると時々「米びつから虫が湧いた」ということを聞きます。
虫の発生原因の一つとして糠や米カスの付着があります。
米糠は「きなこ」のようなイメージがあると思いますが、長期間糠が付着すると「沼土」のような固形物になります。
お手入れのしやすさは何より大事ですね。

どうせなら、分づき機能は欲しいですね。

一度私もショップを覗いてみますね。
使われているお客様もおられるので、感想を聞いておきます。
Posted by 配達する米屋 六名米穀店配達する米屋 六名米穀店 at 2015年02月18日 17:11