2014年05月17日 17:10  カテゴリ:お米のこと

山形つや姫

山形取扱協力店




まいど!

このところの朝晩の肌寒さに

信州を思い出し、無性に戸隠へ蕎麦を食べに行きたくなっている米屋の二代目です。



去年は、安曇野翁行ったんですがね

何だかイマイチ感があって。

安曇野は大好きです。

娘がチビちゃんだった頃は

ペンション借りて、レンタサイクルで大王ワサビ園や

美術館めぐり、ちひろ美術館やガラス工房などで時間を贅沢に使っていました。

蕎麦は、自分の口には戸隠が合いますね。

山の中、チョイ行けば新潟上越です。

ガソリン残量気にしながら車を走らせるのは、ちょっとしんどいですね汗



さてさて、当店で扱っているお米の中に

山形県産の『つや姫』というお米があります。

このお米の食感も衝撃的でした。

試験栽培されていた頃、お米マイスター全国会議の場で「古米」を試食しました。

メチャ美味かったのを今でも覚えています。

山形県知事のトップセールスで、是非ともお願い致しますと。

山形県内の県知事が認可した田圃で、県知事が認可した生産者が

つや姫憲章にのっとり、有機栽培と特別栽培限定で生産し

出荷時には食味チェックをし、合格した物のみ出荷するという厳しいものでした。

「売りたい!」

「自店のお客様に食べていただきたい!」

すぐに登録手続きをしました。

当時愛知県内でも3軒しか登録していなかったと思います。

登録しなければ買えないものだと、そう思っていました。そういう説明でした。

登録すれば、申込み数量は確保できるものだと思っていました。そういう説明でした。

実際には、自店への入荷数量は大きく下回り、登録業者以外でも普通に販売しています。

空しくなったりするけれど、筋の通らないことを自分はしたくない。

ただ、それだけです。

そこで終わってはお客様にご迷惑をお掛けしてしまうので

東置賜の生産者、猪野国男さんと直接取引も行っています。

「うちは、年間通して山形のつや姫を下さい」

と仰るお客様の分だけは、猪野さんと契約しています。

慣行栽培に比べて7割の農薬節減+有機肥料栽培のものと

栽培期間中農薬不使用+有機肥料栽培の2種類を扱っています。

因みに!ご予約外のお客様への山形産つや姫は、間もなく完売終了致します。


今年も美味しいお米が収穫できますように!


【六名米穀店】
25年産米から特別栽培米の取り扱いを拡充致しました。
5Kgからの宅配も行っております。
玄米での販売、店頭での分づき精米も行っております。
詳しくはホームページをご覧ください

株式会社 六名米穀店
愛知県岡崎市六名3丁目4番地11
TEL:(0564)52-7215
定休日:日曜日
営業時間:午前8時~午後7時(配達は午後6時まで)
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Posted by 配達する米屋 六名米穀店